筋肉飯「すき焼き」
こんにちは。
ナナです。
冬になると、簡単で身体が温まる「すき焼き」を作る
日が多くなります。すき焼きって、トレーニング後の最強の
”チカラ飯””だと思っています。
お肉、豆腐、野菜、をさっと焼いて、卵につけて食べる。
（私は関西風ですので、煮込みません）
めちゃくちゃ美味しいです。
砂糖は使いますが、ブラウンシュガーで調整しています。
市販のすき焼きの割り下は美味しいのかもしれませんが、
カロリーが気になるので、私は醤油と砂糖と酒のみです。
すき焼きって高級なイメージがありますが、要は牛丼のご飯抜き
のことです。トレーニング後はアメリカ牛赤身が美味しいですよね。
ご飯は、玄米だと良いのですが、白米は一気に血糖値が上がり
そうですので、避けるようにしています。
自炊をすると、自分好みの味付けが出来て、罪悪感なく、
コスパも良くておススメです。
韓国「プルコギ」
時間にも余裕があって、味が染みたお肉が食べたい時は
プルコギも作ります。ただ、これは絶対的にご飯が欲しく
なるので、減量中は危険です。
そして、キムチもろもろ準備してしまいますので、食べすぎ
注意です。
次にレシピを載せておきます。韓国の方から教わったので、
間違えない味ですが、私は日本人ですので、間違えていたら
ごめんなさい。
ポイントは、日本の調味料で代用するのは厳禁です。
（違う味になります）たとえ面倒でも、韓国の食材屋さんで
韓国製の調味料を揃えられることをおススメします。
ごま油だけでも日本の物とはぜんぜん違いますので、揃えて
みてくださいね。もちろん、韓国風で良いよって方は、
お好みで調整してください。
本場の方に教わったプルコギレシピ
【材料】
- 牛もも薄切り肉（赤身でもお好みで）：５００ｇ
- 玉ねぎ：1/3個 （お好みで多いと甘くなります）
- 長ネギ：６０g (私は大好きなので、多めに入れます）
- サンチュ：好きな方は巻くものを好みで用意してください。
【肉の漬けタレ】★事前に揉みこんでおきます（30分～お好み）
- しょうゆ：大さじ４
- 酒：大さじ２
- ごま油：大さじ２
- オリゴ糖：大さじ２（なくても良いです）
- 砂糖：大さじ１（オリゴ糖、水あめと合わせお好みで）
- にんにく：大さじ１
- いりごま：適量（最後に）
- こしょう：適量（韓国料理は多めに入れます）
- 梅エキス：大さじ２（韓国料理のコクが出るので便利です）
【みそだれ】材料を炒めたら合わせて煮込みます。
- 韓国味噌：大さじ３
- コチュジャン：大さじ１
- ごま油：大さじ１
- すりごま：適量（普通のごまでも）
- にんにく：小さじ１（みじん切り）
- 長ネギ：大さじ１（好みで多くても）
- 万能ねぎ：適量（なければ長ネギの青い部分で調整）
家庭によって好みが違いますので厳密でなくても良いと思います。
最初だけは、レシピ通り作られるのをおススメします。
以下、調味料を載せておきます。
他の韓国メーカーでも良いですが、日本の調味料で代用
しないでくださいね。
参考になると嬉しいです。
今日も素敵な1日をおすごしください。
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