筋肉飯「すき焼き」
こんにちは。
ナナです。
冬になると、簡単で身体が温まる「すき焼き」を作る
日が多くなります。すき焼きって、トレーニング後の最強の
”チカラ飯””だと思っています。
お肉、豆腐、野菜、をさっと焼いて、卵につけて食べる。
(私は関西風ですので、煮込みません)
めちゃくちゃ美味しいです。
砂糖は使いますが、ブラウンシュガーで調整しています。
市販のすき焼きの割り下は美味しいのかもしれませんが、
カロリーが気になるので、私は醤油と砂糖と酒のみです。
すき焼きって高級なイメージがありますが、要は牛丼のご飯抜き
のことです。トレーニング後はアメリカ牛赤身が美味しいですよね。
ご飯は、玄米だと良いのですが、白米は一気に血糖値が上がり
そうですので、避けるようにしています。
自炊をすると、自分好みの味付けが出来て、罪悪感なく、
コスパも良くておススメです。
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韓国「プルコギ」
時間にも余裕があって、味が染みたお肉が食べたい時は
プルコギも作ります。ただ、これは絶対的にご飯が欲しく
なるので、減量中は危険です。
そして、キムチもろもろ準備してしまいますので、食べすぎ
注意です。
次にレシピを載せておきます。韓国の方から教わったので、
間違えない味ですが、私は日本人ですので、間違えていたら
ごめんなさい。
ポイントは、日本の調味料で代用するのは厳禁です。
(違う味になります)たとえ面倒でも、韓国の食材屋さんで
韓国製の調味料を揃えられることをおススメします。
ごま油だけでも日本の物とはぜんぜん違いますので、揃えて
みてくださいね。もちろん、韓国風で良いよって方は、
お好みで調整してください。
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本場の方に教わったプルコギレシピ
【材料】
- 牛もも薄切り肉(赤身でもお好みで):500g
- 玉ねぎ:1/3個 (お好みで多いと甘くなります)
- 長ネギ:60g (私は大好きなので、多めに入れます)
- サンチュ:好きな方は巻くものを好みで用意してください。
【肉の漬けタレ】★事前に揉みこんでおきます(30分~お好み)
- しょうゆ:大さじ4
- 酒:大さじ2
- ごま油:大さじ2
- オリゴ糖:大さじ2(なくても良いです)
- 砂糖:大さじ1(オリゴ糖、水あめと合わせお好みで)
- にんにく:大さじ1
- いりごま:適量(最後に)
- こしょう:適量(韓国料理は多めに入れます)
- 梅エキス:大さじ2(韓国料理のコクが出るので便利です)
【みそだれ】材料を炒めたら合わせて煮込みます。
- 韓国味噌:大さじ3
- コチュジャン:大さじ1
- ごま油:大さじ1
- すりごま:適量(普通のごまでも)
- にんにく:小さじ1(みじん切り)
- 長ネギ:大さじ1(好みで多くても)
- 万能ねぎ:適量(なければ長ネギの青い部分で調整)
家庭によって好みが違いますので厳密でなくても良いと思います。
最初だけは、レシピ通り作られるのをおススメします。
以下、調味料を載せておきます。
他の韓国メーカーでも良いですが、日本の調味料で代用
しないでくださいね。
参考になると嬉しいです。
今日も素敵な1日をおすごしください。
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